Ingredientes:

– 200 gr de almendras
– 2 dientes de ajo
– ¼ aceite
– Vinagre
– Sal
– Agua
– Uvas moscatel

Elaboración:

1. Si las almendras tienen piel debes quitársela, para ello, puedes ponerla varias horas en remojo o escaldarlas en agua hirviendo.

2. En un mortero, coloca las almendras peladas junto con los dientes de ajo y una pizca de sal y se majan con fuerza. Para formar la pasta blanca, debes ir añadiendo el aceite lentamente mientras no paras de triturar la mezcla.

3. Añade agua fría al servirlo (la cantidad varía en función de la consistencia que quieras darle) teniendo precaución de que no
se corte y se alivia con vinagre. Coloca unas uvas moscatel por encima