Ingredientes:

– 200 gr de garbanzos
– ½ kg de carne de ternera
– ½ pollo
– 1 hueso
– 1 pata o 1 rabo de cerdo
– 200 gr de judías verdes
– 2 zanahorias
– 100 gr de calabaza
– 50 gr de habas
– 50 gr de acelgas
– Ajo
– Comino, pimentón, pimienta y sal
– Tocino añejo
– Morcilla

Elaboración:

1. Deja los garbanzos en remojo de agua tibia con una pizca de sal la noche antes.
2. En una olla añade todos los ingredientes excepto la morcilla y cubre con agua.
3. Mientras hierve, quita la capa de grasa que se va formando en la superficie.
4. Espera unos 45 minutos. Añade la morcilla y deja unos cinco minutos más