ofertas empleo, hostelería, turismo

Curso superior “Maitre. Dirección de sala”

Reservar y sentarse en la mesa de un restaurante, ya sea con estrella o no, es mucho más que saborear lo que hay en un plato. Tanto es así, que Ferran Adrià ya vislumbró que la inmediata revolución gastronómica estaría protagonizada por la sala.

ABIERTO PLAZO PRE-INSCRIPCIÓN CURSO 2018-2020

El éxito de un buen restaurante no se basa solo en su buena oferta gastronómica es muy importante el equipo de profesionales que lo forman.

Mas de un 75% de los casos en los que un cliente no vuelve a visitar un establecimiento es producto de un mal servicio. Un buen profesional puede lograr que un cliente vuelva al restaurante, o por el contrario ni vuelva ni nos recomiende.
Nuestro curso superior te formara en las tareas en la restauración, así como los procesos necesarios para llevar a cabo un servicio impecable. A través de una formación práctica de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante y bar, ampliado con conocimientos de enología, maridaje, coctelería y protocolo.
Una persona no puede “convertirse” en un buen profesional de la noche a la mañana. Es necesario formarse en diferentes ámbitos para ser un profesional capaz de ofrecer un servicio de calidad y reciclarse continuadamente.
  • Crear profesionales de alto valor para restaurantes, hoteles y demás establecimientos de hostelería.
  • Formar al alumno en la planificación, organización, desarrollo y gestion de las actividades que se realizan en el área de sala.
  • Dirigir la sala, en toda la extensión del término.
  • Conocimientos de técnicas de decoración.
  • Protocolo y normas de atención al cliente.
  • Gestion de bodega de vinos y otras bebidas, asi como el asesoramiento al cliente.
  • Saber organizar un evento de catering y dirigir todos los aspectos del mismo.
  • Realizar prácticas en establecimientos con el objeto de asegurar una futura contratación.
  • DIRECCIÓN DE SALA

  • PROTOCOLO DE SALA Y EVENTOS

  • SUMILLERÍA Y MARIDAJE

  • COCTELERÍA Y MIXOLOGÍA

  • CATA Y ANALISIS DE PRODUCTOS GASTRONOMICOS

  • INGLES B1

  • GESTIÓN DE DEPARTAMENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

  • DISEÑO, SUPERVISIÓN Y DESARROLLO DE PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

Una vez terminado la totalidad de tu Curso Superior de Maitre-Dirección de Sala (2018-2020) con la aprobación de todas las materias y la valoración de los profesionales donde hayas recibido tus practicas. Recibirás los siguientes diplomas y certificaciones expedidos por el Centro Superior de Estudios, Gastronomía y Turismo de la Costa del Sol ( Escuela de Hostelería y Turismo Torremolinos-Costa del Sol”:

  • Diploma y certificación de Curso Superior Maitre-Dirección de Sala
  • Diploma y certificación Experto en Cata y Análisis Sensorial de productos Gastronómicos
  • Diploma certificación de Coctelería

Puedes solicitar información:

  • Completando el formulario de contacto en esta pagina.

  • Llamando al teléfono 951236898 de lunes a viernes en horario comercial.

  • Solicitando información a traves del correo electrónico info@escuelacostadelsol.com