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Workshop Profesional de Tapas Creativas -RESERVA DE PLAZA

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Programa Formativo para la ejecución y presentación de tapas creativas para profesionales de la Hostelería.

Descripción

La cocina se renueva por momentos, se hace mediática, entra por los ojos. Está en nuestros móviles, en nuestras tablets, en la televisión. 

La gastronomía es un mundo de disfrute de sabores, de texturas, de maridajes, y la oferta debe de renovarse no solo para satisfacer a los paladares mas exigentes, sino para adaptarse a las nuevas comunicaciones, y a las redes sociales que hoy imperan en el mundo del marketing y la captación de clientes. Nuevas tapas, nuevos formatos, mejores fotografías. Un curso donde aprenderás a conjugar el sabor con las necesidades visuales de un establecimiento gastronómico

  • Conocer las técnicas básicas para dar volumen y vistosidad a los platos.
  • Realización de una gastronomía mas sana y equilibrada a partir de recetas mas elaboradas.
  • Aprender nuevos sabores e ingredientes con los que renovar las tapas tradicionales.
  • Aprender nuevos formatos de presentación.
  • Aplicar la vistosidad de las nuevas elaboraciones al marketing digital del establecimiento.

NUEVAS TEXTURAS

Ejecución de varias tapas con ingredientes novedosos.

PRESENTACIONES

Montaje de la tapa y elección de la vajilla. Nuevas tendencias.

MIXOLOGÍA DE SABORES

Sabores nuevos y tradicionales.
Sabores exóticos y de la tierra..

GASTROMARKETING
Renueva tu carta y haz tus elaboraciones mas rentables. Da un nuevo formato a tus presentaciones con combos y mixturas