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EXPERTO EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS

35,000.00

EXPERTO EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS. Reconocer en base a la cata y al análisis sensorial las principales características de vinos, cervezas, sidras, aceites, quesos, productos gastronómicos de alto nivel, cafés, tés, aguas envasadas, infusiones, licores y bebidas espirituosas.. DIRIGIDO: – Profesionales de la Sala – Profesionales de la gastronomía – Profesionales del mundo del vino – Profesionales del mundo de la distribución – Aficionados a la gastronomía y al mundo del vino.

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Descripción

OBJETIVOS GENERALES DEL EXPERTO EN CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS.

– Saber realizar y manejar la documentación previa a la cata.
– Poder realizar informes sobre las diferentes catas y análisis sensorial de los vinos.
– Conocer las catas de vino en función de los procesos de elaboración.
– Conocer las catas de vino en función de la zona geográfica de procedencia.
– Conocer las catas de vino de aceites, quesos y productos gastronómicos y saber realizar una carta de oferta.
– Conocer la metodología del análisis sensorial y cata de cervezas y sidras variadas.
– Conocer la metodología del análisis sensorial y cata de cafés, según el tipo de tueste y origen botánico.
– Conocer la metodología del análisis sensorial y cata de las aguas envasadas, tés y otras infusiones.
– Conocer la metodología del análisis sensorial y cata de licores y bebidas espirituosas.