Descripción del proyecto

ATENCIÓN

ABIERTO PLAZO DE INSCRIPCIÓN

CURSO 2019-2020

¿QUE PUEDO HACER?

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Curso Pasteleria Málaga y provincia

CURSO SUPERIOR DE PASTELERÍA PROFESIONAL.

Formación para el empleo y emprendimiento: Alumnos que se quieran formar en la profesión de una manera practica y real.

Trabajadores y profesionales: que quieran incorporar a su actividad profesional o laboral los conocimiento adquiridos en el curso. (Véase en forma de pago que este curso es susceptible de ser una parte bonificada por FUNDAE). 

OBJETIVOS

Crear profesionales de alto valor para obradores, restaurantes, hoteles y demás establecimientos de Hostelería.
profesional. Al terminar el curso el alumno estará capacitado para la realización de preparaciones de alta cocina de repostería, de preparaciones múltiples de especialidades en obrador, y de diseñar preparaciones especiales de cara a clientes específicos. Se trata de un curso de un año de duración, con un número de clases prácticas superior a un 85 por ciento, preparado para que el alumno pueda desempeñar el puesto de cocinero pastelero en cualquier restaurante, o hacerse cargo de la producción en cualquier obrador.

NUEVO PROGRAMA FORMATIVO 2018-2020

Los Contenidos del Curso Superior de Pastelería Profesional, reúnen la experiencia verificada de años de formación y experiencia a profesionales del sector. Contenidos que se actualizan periódicamente para ofrecer al alumno la capacitación mas completa y mas actual.

RESUMEN DE CONTENIDOS 2018-2019 (a programar por docente responsable de curso)

Introducción a la pastelería
Control Alimentario
Preparaciones Básicas
Preparaciones auxiliares
Postres de Frutas
Flanes y cremas
Sufflés, Mousses y Merengues
Postres de Queso
Masas y Crepes
Pasteles
Pastas, Repostería y Petit Fours
Cereales
El Chocolate
Toques finales y decoraciones
Los helados
Bollería y masas levadas
Masas Fritas
Postres de Navidad
Modulo tematico “Sabor a Málaga”
Modulo tematico “Sabores de Andalucía”

Salidas para visitas formativas a eventos, jornadas y empresas relacionadas con el sector
Practicas en restaurantes y hoteles colaboradores (Julio)
Practicas continuadas en Restaurante Escuela. (Abril a Junio)
Master Class continuadas con chef y profesionales del sector de reconocido prestigio. (Según programación y disponibilidad)*

INCLUYE: Cada alumno recibe el siguiente material y servicios

1 Sonda
1 Juego pastelero
1 Tablet con contenidos digitales y audiovisuales con conexión wifi en la Escuela
2 Uniformes completo
2 Polos y sudaderas paseo y asistencia clases teóricas.
1 Porta-documentos y bolígrafo corporativo.

– Seguro de responsabilidad civil y de accidente tanto en la Escuela como en el exterior
– Acceso a la plataforma digital de la Escuela
– Materiales necesarios para el desarrollo del curso.
– Master Class continuadas con chef y profesionales del sector de reconocido prestigio. (Según programación y disponibilidad)
– Visitas programadas a profesionales, eventos, etc. del sector. (Según programación y disponibilidad)

EQUIPO DOCENTE Y COLABORADORES

El equipo docente de la Escuela de Hostería lo componen profesionales del sector con una dilatada experiencia. Por lo que además de aprender de tus propias inquietudes aprovecharás las experiencias de estos profesionales.

El cuadro docente de la Escuela de Hostelería se caracteriza por tener una doble variante, por un lado, los docentes tutores del curso, que son seleccionados en base a un doble criterio: Su aptitud docente y su experiencia en el sector. Y por otro lado están los profesores de las diferentes masters class, profesionales de reconocido prestigio en la provincia que bien en su establecimiento o en las instalaciones de la Escuela impartirán las acciones necesarias sobre tendencias del mercado.

El Alumno tendrá que tener superadas todas las pruebas obligatorias para la obtención del diploma acreditativo de su titulación. Estas pruebas hacen referencia a la teoría, la práctica, la actitud y la disciplina.

Una vez terminado la totalidad de tu Curso Superior de Pastelería Profesional (2018-2019) con la aprobación de todas las materias y la valoración de los profesionales donde hayas recibido tus practicas. Recibirás los siguientes diplomas y certificaciones expedidos por el Centro Superior de Estudios, Gastronomía y Turismo de la Costa del Sol ( Escuela Superior de Hostelería y Turismo Torremolinos-Costa del Sol):

– Diploma y certificación de Curso Superior de Pastelería y Repostería profesional
– Certificado de manipulador de alimentos
– Certificado de gestión de alérgenos
– Diploma y certificación de master-class

FORMAS DE PAGO Y FACILIDADES

1º Pago de reserva para plaza

2º Pago de matricula

3º Curso:

-FORMAS DE PAGO:

– Pago completo 5% Dto.

– Pago 2 plazos 3% Dto.

– Pago 3 plazos

– Pago financiado en cuotas mensuales por Escuela Superior de Hostelería y Turismo Torremolinos-Costa del Sol. (Presentar documentación y sujeto a aprobación)

Si eres socio de Circulo de Empresarios de Torremolinos o Asociación de Comerciantes y Empresarios de Torremolinos se aplicará undescuento de un 10% por ciento en el pago completo del curso y un 5% en pago en 2 plazos del curso.

CONOCE AL EQUIPO DE DOCENTES Y COLABORADORES