Masterclass de legumbres dirigida por el chef Prabhu Sukh organizado por LEGUMECHEF  todas una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores con una cocina innovadora, saludable y respetuosa. Ha sido toda una experiencia de aprendizaje para nuestros alumnos. Gracias al chef Prabhu Sukhy, a Marta Toledo, sous-chef del equipo de Prabhu Sukh y por supuesto a LEGUMECHEF por implicarse en la formación de nuestro alumnado.

Koppert Cress se especializa en Cresses; cosechas de plantas únicas, las cuales tienen cada una un efecto específico en los sentidos. Sabor, fragancia, sensación o presentación, hay una cress para todo y esta variedad va creciendo. Cada año al menos un articulo se suma a la colección de micro-vegetales. Una colección que es presentada como ‘Architecture Aromatique’

LEGUMECHEF es un espacio para conocer el mundo de la legumbre, información comercial, especificaciones técnicas y chefs internacionales.

Las legumbres (guisantes, alubias, lentejas y garbanzos) son importantes tanto para los agricultores como para los consumidores en los Estados Unidos.
· Las legumbres, en rotación con cereales, ayudan a obtener suelos más sanos, con un mayor rendimiento y a reducir la necesidad de fertilizantes químicos.
· Un mayor consumo de legumbres ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y una serie de problemas de salud relacionados con la dieta que afectan a gran parte del mundo desarrollado donde las personas consumen demasiada azúcar, carbohidratos simples y carne.