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VINIFICACIÓN, VITICULTURA Y VINOS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO

28,000.00

VINIFICACIÓN, VITICULTURA Y VINOS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO. Conocer los procesos de vinificación básicos y especiales. Conocer los principios de la viticultura, adquiriendo conocimientos necesarios sobre las características de las varietales que incidirán en las características organolépticas del vino, tales como el terreno, el clima, la vendimia, etc. Conocer las estructuras vitivinícolas de los principales vinos de España y del mundo.. DIRIGIDO: Profesionales del mundo de la gastronomía que quieran ampliar sus conocimientos en el mundo del vino. Profesionales de la Sala. Cualquier persona apasionada por el mundo del vino y quiera profundizar en su conocimiento..

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Descripción

OBJETIVOS GENERALES DEL VINIFICACIÓN, VITICULTURA Y VINOS DE ESPAÑA Y DEL MUNDO.

Conocer los procesos de vinificación de los vinos blancos, rosados y tintos.
Conocer los procesos de vinificación de los vinos de licor, los espumosos, los dulces y los naturalmente dulces.
Conocer la vid, su morfología, y las principales prácticas culturales de la misma.
Conocer los principales conceptos geográficos relacionados con la viticultura.
Conocer las estructuras vitivinícolas de los vinos españoles.
Conocer las estructuras vitivinícolas de los principales vinos del mundo, con atención especial a los franceses e italianos.